2013年 2月


今年もボアセレスト 山田さんのお蔭で素晴らしい醸造所を見学することが出来ました!
今回はnational Jenever museum(ビールではありませんが・・・)から始まり、Sint Jozef , Achel , Toeteler , Lesse , Bastogne , Millevertus , Cantillon , Lambic visitor center , Boon , Drie Fonteinen と 計12カ所です!
また最後に山田さんをはじめ一緒に旅行に参加された皆様には大変お世話になりました。有難うございました。

2012年 2月

今年もボアセレストの山田さん&お店のお客様と一緒に醸造所を巡るツアーが無事終了致しました! 

今回は, Sint Canarus , Vapeur ,  Orval , Rulles , Cosse , Grain d'Orge , A chouffe , Saint Monon , Caracole , Fantome
の10カ所です。今年で4回目の参加となるわけですが、訪問した醸造所は50を超えた???

前回まではサワーテイストの醸造所を回ることが多かったのですが、今回は南がメインということで?
ややハーブテイストのビールが多かったような? 

そして最終日には欧和の今井さんと再び一緒に食事も出来ましたし、とても充実した研修となりました。
最後に山田さんをはじめ一緒に旅行に参加された皆様には大変お世話になりました。有難うございました
2017年 5月

べルギー研修2017が無事終了致しました! 
今回訪問した醸造所は Lupulus , Inter Pol , Hof ten Dor maar , De Poes , Maenhout , De Meester , Alvinne , 3Fonteinen ,
De Cam , De Troch , Mort Subite , Timmermans , Den Her berg , Boon , Abbaye de Villers , Waterlooです! 
そして去年はビールを作りましたが~今年はチョコレートを作りました! 
今回は参加人数が少なかったので全てが完璧に見学とはいきませんでしたが、
ブレタノマイセスに他の酵母とバクテリアが加わわった時に感じられる複雑な?
味や香りについての疑問も解決する事ができ、これからもベルギービールを更に楽しめそうです!
また最後に山田さんをはじめ一緒に参加された皆様には大変お世話になりました。有難うございました。
Today`s Beer
 2011年 2月

3回目となります!ボアセレストの山田さん&お客様と一緒にベルギービールの
醸造所を巡る研修から無事帰ってまいりました~☆ 

、Drie Fonteinen /  Boon / Tilquin / Cantillon / Blaugies / Abbeye des Rocs /
 Strubbe / Rodenbach / Bavik / Liefmans / Slaghmuylder / De cam /
 Van Steenberge / De Koninck / De dochter Van de korenaat  何と~15ヶ所

今回はベルギービールの真骨頂?酸味のある醸造所に多く行くことが出来たので、
かなり~パワーアップして戻って来ましたよ~☆ ベルギービールってとても複雑なビールなんです。
よって醸造所の設備を見るということは大変参考になりますし、
また味の秘密も少しずつ分かって来るんですよ!

また今回、山田さんをはじめ一緒に研修に参加した皆様には大変お世話になりました。有難うございました。


Photo
Photo2
2015年 5月


ベルギー研修が無事終了致しました!
今回訪問した醸造所は Tilquin , De Dolle , Gaverhopke , Timmermans , Oude Beersel , Hanssens , Boon , Gruut ,
Fort lapin , Nogne (ノルウェー) の計10ヶ所 + 1?  です。
予定通りに行かず見れない醸造所もありましたがノルウェーでは偶然?Brew Pub(Brygghus)で飲むことが出来たりと
今年も充実した研修となりました。
また最後に山田さんをはじめ一緒に参加された皆様には大変お世話になりました。有難うございました。

2016年 9月

べルギー研修2016が無事終了致しました! 
今回訪問した醸造所は Keun, De Kroon, Blaugies, Authentique, Bourgogne des Flianders, Siphon, Bryggja, Cay winckel hof,
De Vlierの計9ヶ所です。 
またフランスのAt Home Biere でビールを作ったり~レアなランビックを飲んだり~オランダ De Molen のビアフェスに
行ってみたり~など今回のテーマはブレタノマイセスと乳酸菌。自分の中での疑問点が===かなり解消されました! (o^^o) など今回また最後に山田さんをはじめ一緒に参加された皆様には大変お世話になりました。有難うございました。

2014年 2月


今年もボアセレスト 山田さんのお蔭で素晴らしい醸造所を見学することが出来ました!
今回は欧和ビールの今井さんが経営する串亭(ブリュッセル)から始まり、
Cantillon, Drie Fonteinen, GlazenToren, De Leite, Bockor, Eutropius, Alvinne, St Bernardus, Hop Museum Popringe,
Vandewalle, Plukker, Het Anker です!(醸造所は11か所)

いや~やっぱりベルギービールは魅力的だし面白い!
そんな味の秘密をもっと知りたくて山田さんのツアーに参加しているわけですが、
少しずつ?パワーアップしてるんじゃないかと思います~☆ 
また最後に山田さんをはじめ一緒に旅行に参加された皆様には大変お世話になりました。有難うございました。