2019年　5月

べルギー研修2019が無事終了致しました!
今回は Zythos Bier festival から始まり、次は Kjetil Jikiun さんの醸造所を見学する為～ギリシャのクレタ島へGo！
最後は再びベルギーに戻り Toer de Geuze で
ランビックとスペインのCAVAをブレンドした Calveuze という珍しいビールも飲むことが出来ました！
途中 Pajot Ale Land ？というイベントで飲んだ Barrel aged Quadrupel も良かったですね！
ということで今回はイベントがメインの研修となりました！

2013年　2月

今年もボアセレスト山田さんのお蔭で素晴らしい醸造所を見学することが出来ました！
今回はnational Jenever museum(ビールではありませんが・・・）から始まり、Sint Jozef , Achel , Toeteler , Lesse , Bastogne , Millevertus , Cantillon , Lambic visitor center , Boon , Drie Fonteinen と　計１2カ所です！

最後に山田さんをはじめ一緒に旅行に参加された皆様には大変お世話になりました。有難うございました。

2012年　2月

今年もボアセレストの山田さん＆お店のお客様と一緒に醸造所を巡るツアーが無事終了致しました！　

今回は, Sint Canarus , Vapeur , Orval , Rulles , Cosse , Grain d'Orge , A chouffe , Saint Monon , Caracole , Fantome
の１０カ所です。今年で４回目の参加となるわけですが、訪問した醸造所は50を超えた？？？

前回まではサワー系の醸造所を回ることが多かったのですが、
今回は南がメインということでハーブ＆スパイス系のビールが多かったのかな？　
そして最終日には欧和の今井さんと再び一緒に食事も出来ましたし、とても充実した研修となりました。

最後に山田さんをはじめ一緒に旅行に参加された皆様には大変お世話になりました。有難うございました

2018年　9月

べルギー研修2018が無事終了致しました！　
今回訪問した場所は , Het Anker , Molenberg 蒸留所 , Den Triest , Dochter van de Korenaar
Ramses , Borefts Beer Festival , Antidoot , Den Herberg , In de verzekering Tegen de Grote Dorst
De Cam , Monteberg , De Ranke , Alvinne , Lambiek Fabriekです！　
ランビックの香りや酸味についてもっと知りたいという事で、2009年から山田さんのベルギーツアーに参加して～～～10年　
早いですね！ただランビックというビールを理解して自分の物差しを作るのに、それだけの時間が必要ということでした。
酸味が苦手な方も？・・・・・・・・・・
しかしベルギーのサワーを楽しむ事が出来れば＝＝＝＝＝ビールの世界が更に広がりますよ～☆

2017年　5月

べルギー研修2017が無事終了致しました！　
今回訪問した醸造所は Lupulus , Inter Pol , Hof ten Dor maar , De Poes , Maenhout , De Meester , Alvinne , 3Fonteinen ,
De Cam , De Troch , Mort Subite , Timmermans , Den Her berg , Boon , Abbaye de Villers , Waterlooです！　
そして去年はビールを作りましたが～今年はチョコレートを作りました！　
今回は参加人数が少なかったので全てが完璧に見学とはいきませんでしたが、
ブレタノマイセスに他の酵母とバクテリアが加わわった時に感じられる複雑な？
味や香りについての疑問も解決する事ができ、これからもベルギービールを更に楽しめそうです！

最後に山田さんをはじめ一緒に参加された皆様には大変お世話になりました。有難うございました。

2011年　2月

3回目となります！ボアセレストの山田さん＆お客様と一緒にベルギービールの
醸造所を巡る研修から無事帰ってまいりました～☆　

、Drie Fonteinen / Boon / Tilquin / Cantillon / Blaugies / Abbeye des Rocs /
Strubbe / Rodenbach / Bavik / Liefmans / Slaghmuylder / De cam /
Van Steenberge / De Koninck / De dochter Van de korenaat　　何と～15ヶ所

今回はベルギービールの真骨頂！酸味のある醸造所に多く行くことが出来たので、
かなり？パワーアップして帰って来ましたよ～☆　
ベルギービールって複雑で面白いビールなんです。
よって醸造所の設備を見るということは大変参考になりますし味の秘密も少しずつ分かって来るのかな？

また今回、山田さんをはじめ一緒に研修に参加した皆様には大変お世話になりました。有難うございました。

2015年　5月

ベルギー研修が無事終了致しました！！
今回訪問した醸造所は Tilquin , De Dolle , Gaverhopke , Timmermans , Oude Beersel , Hanssens , Boon , Gruut ,
Fort lapin , Nogne (ノルウェー）　の計10ヶ所 + 1? です。
予定通りに行かず見学出来ない醸造所もありましたが
ノルウェーでは偶然？Brew Pub（Brygghus)で飲むことが出来たりと
今年も充実した研修となりました。

最後に山田さんをはじめ一緒に参加された皆様には大変お世話になりました。有難うございました。

2016年　9月

べルギー研修2016が無事終了致しました！　
今回訪問した醸造所は Keun, De Kroon, Blaugies, Authentique, Bourgogne des Flianders, Siphon, Bryggja, Cay winckel hof,
De Vlierの計9ヶ所です。　
そしてフランスのAt Home Biere でビールを作ったり～レアなランビックを飲んだり～オランダ De Molen のビアフェスに
行ってみたり～など今回のテーマはブレタノマイセスと乳酸菌！
自分の中での疑問点が＝＝＝かなり解消されました！
　(o^^o)　など今回
最後に山田さんをはじめ一緒に参加された皆様には大変お世話になりました。有難うございました。

2014年　2月

今年もボアセレスト山田さんのお蔭で素晴らしい醸造所を見学することが出来ました！
今回は欧和ビールの今井さんが経営する串亭（ブリュッセル）から始まり、
Cantillon, Drie Fonteinen, GlazenToren, De Leite, Bockor, Eutropius, Alvinne, St Bernardus, Hop Museum Popringe,
Vandewalle, Plukker, Het Anker　です！（醸造所は１１か所）

いや～やっぱりベルギービールは魅力的で面白い！
そんな味の秘密をもっと知りたくて山田さんのツアーに参加しているわけですが、
少しずつ？パワーアップしてるんじゃないかと思います～☆　

最後に山田さんをはじめ一緒に旅行に参加された皆様には大変お世話になりました。有難うございました。